① 老北京的春節(jié)習俗
日落日升,斗轉星移,回首往昔,歷史為我們留下了太多的系念和玄想,而這“歲時禮俗”就是其中之一.比如,春節(jié)習俗成了我國最大的傳統(tǒng)民俗節(jié)日.春節(jié)在古都更受到人們普遍重視,由此也形成了一套完整的春節(jié)習俗.農歷的正月初一為春節(jié),俗稱“過年”.春節(jié)原起于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動.古代的春節(jié)稱：“元日”、“元旦”.辛亥革命后,才把正月初一正式定名為春節(jié).
　　就北京地區(qū)來說,從臘月初八家家戶戶要泡臘八醋（蒜）,就開始有了“年味”.民謠講：“老太太別心煩,過了臘八就是年.臘八粥,喝幾天?哩哩啦啦二十三……”,臘月二十三又稱“小年”.有一首歌謠唱道：“糖瓜祭灶,新年來到,丫頭要花,小子要炮……”.從這一天開始,北京人更加忙活了,要祭灶,掃房子,蒸饅頭,置辦年貨,貼“?！弊?貼年畫,剪窗花,貼對聯(lián).貼門神,貼掛錢,一直忙活到除夕,開始過大年.
　　北京人總是把“?！钡怪N在門里、衣柜、水缸上,寓意著福到了.貼春聯(lián)也有許多講究,一般百姓家貼紅色春聯(lián),門楣上貼“橫批”,內廷、王公府第,一律用白宣紙鑲紅邊；守制者（有父、母喪者）則要用藍紙；廟宇用黃紙.春聯(lián)最早始于五代時的后蜀.據(jù)說當年蜀太子在本宮門上提寫“天垂余慶、地接長春.”八個大字,這就是中國最早的一副春聯(lián).北京人在屋內廷貼上“抬頭見喜”,屋外貼上“出門見喜”,院內貼“全院生輝”等春條.
　　過去大多數(shù)老北京人家都供有佛龕或神像,到了年三十最講究的要擺上九堂大供；有成堂的蜜供,成堂的套餅、花糕的面鮮,成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件,年糕年飯,素餃子（或蒸食）,素炒菜（或炸食）.家境不好的也要擺三堂或五堂供品.北京人過年講得就是吃喝玩樂,以吃為主.這些供品實際上也是為人準備的.
　　北京人除夕晚上的年夜飯（又稱團圓飯）是必不可少的,也是全年最豐盛的一次晚餐.除夕的年嬉飯要葷素一起上.有冷葷、大件和清口菜.冷葷有冷燉豬、羊肉、冷燉雞、鴨.大件有：紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子,四喜丸子.清口菜一般都是豆腐、青菜、羅十、咸菜佛手等.主食多以葷素睡覺為主.
　　北京人除夕和正月初一都要吃餃子,取其“更歲交子之義“.還總是把餃子包成元寶形,在餃子中放進糖、銅錢、花生、棗、栗子等.如吃到糖的,意味著日后生活甜蜜；吃到銅錢意味著有錢花；吃到花生意味著長壽,因花生又名長生果,吃到棗和栗子的意味著早立子……
②
令人回味無窮的老北京小吃
今天,我和媽媽專門去了牛街盡情品嘗了甜香可口的老北京特色小吃.那里的小吃品種繁多,令人眼花繚亂,有艾窩窩,豌豆黃、糖卷果、奶酪魏……,哈哈!大家隨我一起去品嘗特色小吃吧!
　　我們先來到了“牛街洪記小吃店”.飯店里人頭攢動,吃飯的人還真不少.各種美味食品琳瑯滿目,我和媽媽點幾份小吃.一會,驢打滾端上來了.驢打滾是橢圓形的,表面是土黃色.我迫不及待地夾了一塊驢打滾送入口中,哇!味道好極了!吃到嘴里感到黏黏的,里面居然還是我愛吃的豆沙餡兒.我問媽媽：“這么好的驢打滾是怎么做的呀!”媽媽告訴我,外面是用黃豆面,里面裹著豆沙、紅糖.媽媽還給我講了有關它的歷史故事呢!傳說清朝老佛爺宮廷菜吃煩了,讓御廚給她做一道新菜,御廚自己創(chuàng)新把黃米面里放上餡做成了菜.菜做完后正要端上的時候,太監(jiān)小驢正巧撞到了御廚,新菜掉進了黃米面里.御廚重新做菜是來不及了,他只好把掉進黃米面里的新菜端給老佛爺品嘗.誰知老佛爺還贊揚說：“這菜真不錯,名字叫什么呀?”御廚想,這是小驢兒闖的禍,隨口就說叫“驢打滾”由此驢打滾才得名.哈哈!這個故事有意思吧!
　　接著,服務員阿姨又給我們端上了一份小點心,名字叫艾窩窩.艾窩窩長得像一只雪白的小兔子,圓乎乎的.艾窩窩的味道那是相當?shù)暮?里面有各種各樣的食物做成的餡,有桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖…….看著看著,我的口水都流了出來了吃完艾窩窩了,不知道下一道點心是什么?正想著呢,一個黃色東西放在桌子上.呀!原來是豌豆啊!豌豆黃外表是黃色的,皮看起來非常光滑,吃到嘴里非常爽口,甜甜的.
　　走出“洪記小吃店”,媽媽又提議帶我去吃“奶酪魏”的奶酪.說這可是有名的宮廷小吃.奶酪魏是一個不大的傳統(tǒng)風格的小店,走進去墻上貼著各種口味奶酪的圖片.我們點了兩碗奶酪,一碗宮廷奶酪,一碗是黃奶酪.我的宮廷奶酪是白色的,我用勺子挖了一大勺放進嘴里.哇塞!太涼快了,一直涼到了心底,如果在炎熱的夏天吃上一口,那一定爽口極了.
　　因為肚子容量實在有限,我不能把老北京的傳統(tǒng)小吃一一品嘗.怎么樣,大家也一定吃飽了吧!下次再跟隨我一道品嘗老北京小吃吧!
希望對你有用