電磁爐是近幾年出現(xiàn)的一種新型烹飪工具,由于它無噪音、無污染、節(jié)省能源等諸多優(yōu)勢,很快便得到消費者的青睞. 一般能用三年.
電磁爐的選購大致可以從以下幾個方面考慮：
1.功率輸出穩(wěn)定性.優(yōu)質的電磁爐應具備輸出功率自動調整功能,這一功能可改善電源適應性和負載適應性.有些電磁爐不具備這一功能,電源電壓升高時,輸出功率急劇上升；電源電壓下跌時,功率又顯著減小,會給使用者帶來不便,且影響烹飪質量.
2.可靠性與有效壽命.電磁爐的可靠性指標一般用MTBF(平均無故障工作時間)表示,單位為“小時”,優(yōu)質產(chǎn)品應在1萬小時以上.電磁爐壽命主要取決于使用環(huán)境、維護保養(yǎng)及主要元器件的壽命.據(jù)推測,電磁爐使用三四年后,即會進入失效期.
3.外觀與結構.優(yōu)質產(chǎn)品一般外觀整潔挺括、圖案字形清晰、色澤鮮艷,塑料配件無明顯的凹凸不平,上下蓋配合緊密,給人以舒適感,內部結構布局合理、安裝牢固、通風良好、接觸可靠,灶板以選用陶瓷玻璃為佳,若選鋼化玻璃則性能略差.
4.鍋底溫度控制特征.鍋底發(fā)熱直接傳至灶板(陶瓷玻璃),且灶板又是導熱材料,故一般都將熱敏元件安裝在灶板底部,探測鍋底的溫度.
使用電磁爐要注意的八大“點”
電磁爐這一新型廚房爐具,因能對食物進行蒸、炒、煎、炸、煮等加工,而且具有節(jié)約電能、熱效率高、清潔衛(wèi)生、方便耐用等優(yōu)點,已被許多家庭所接受.但要真正用好電磁爐,使之成為廚房的好幫手,在使用電磁爐時,請注意以下事項.
一、電源線要符合要求.電磁爐由于功率大,在配置電源線時,應選能承受15A電流的銅芯線,配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求.否則,電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發(fā)熱或燒毀.另外,如果可能,最好在電源線插座處安裝一只保險盒,以確保安全.
二、放置要平整.放置電磁爐的桌面要平整,特別是在餐桌上吃火鍋等時更應注意.如果桌面不平,使電磁爐的某一腳懸空,使用時鍋具的重力將會迫使爐體強行變形甚至損壞.另外,如桌面有傾斜度,當電磁爐對鍋具加溫時,鍋具產(chǎn)生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險.
三、保證氣孔通暢.工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫.因此.在廚房里安放電磁爐時,應保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋.爐體的側面、下面不要墊（堆）放有可能損害電磁爐的物體、液體.需要提示的是,當電磁爐在工作中如發(fā)現(xiàn)其內置的風扇不轉,要立即停用,并及時檢修.
四、鍋具不可過重.電磁爐不同于磚或鐵等材料結構建造的爐具,其承載重量是有限的,一般連鍋具帶食物不應超過5公斤,而且鍋具底部也不宜過小,以使電磁爐爐面的受壓之力不至于過重、過于集中.萬一需要對超重超大的鍋具進行加熱時,應對鍋具另設支撐架,然后把電磁爐插入鍋底.
五、清潔爐具要得法.電磁爐同其它電器一樣,在使用中要注意防水防潮,和避免接觸有害液體.不可把電磁爐放入水中清洗及用水進行直接的沖洗,也不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體.另外,也不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢.清除污垢可用軟布沾水抹去.如是油污,可用軟布沾一點低濃度洗衣粉水來擦.正在使用或剛使用結束的爐面不要馬上用冷水去擦.為避免油污沾污爐面或爐體,減少對電磁爐清洗工作量,在使用電磁爐時可在爐面放一張略大于爐面的紙如廢報紙,以此來沾吸鍋具內跳、溢出的水、油等污物,用后即可將紙扔棄.
六、檢測爐具保護功能要完好.電磁爐具有良好的自動檢測及自我保護功能,它可以檢測出如爐面器具（是否為金屬底）、使用是否得當、爐溫是否過高等情況.如電磁爐的這些功能喪失,使用電磁爐是很危險的.
七、按按鈕要輕、干脆.電磁爐的各按鈕屬輕觸型,使用時手指的用力不要過重,要輕觸輕按.當所按動的按鈕啟動后,手指就應離開,不要按住不放,以免損傷簧片和導電接觸片.
八、爐面有損傷時應停用.電磁爐爐面是晶化陶瓷板,屬易碎物.