DNS法（3,5-二硝基水楊酸比色法）測(cè)定糖含量時(shí)為何先測(cè)出還原糖的含量
DNS法（3,5-二硝基水楊酸比色法）測(cè)定糖含量時(shí)為何先測(cè)出還原糖的含量
化學(xué)人氣：978 ℃時(shí)間：2020-04-07 09:17:45
優(yōu)質(zhì)解答
DNS法的原理是：在堿性條件下,還原糖與3,5-二硝基水楊酸共熱,3,5-二硝基水楊酸被還原為棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸,而還原糖則被氧化成糖酸及其它產(chǎn)物.在一定范圍內(nèi),還原糖的量與棕紅色物質(zhì)顏色深淺的程度量呈一定...
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