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  • 3,5-二硝基水楊酸比色法測量面粉中的還原糖的量的實驗中,所有的試管為什么要同時顯色?

    3,5-二硝基水楊酸比色法測量面粉中的還原糖的量的實驗中,所有的試管為什么要同時顯色?
    實驗報告完成中,
    化學(xué)人氣:653 ℃時間:2020-04-22 15:34:20
    優(yōu)質(zhì)解答
    二硝基水楊酸比色法的測定原理是3,5-二硝基水楊酸在中性或偏堿性條件下與多糖水解的還原糖共熱后被還原成棕紅色的氨基化合物—3-氨基-5-硝基水楊酸,在一定范圍內(nèi),還原糖的量和反應(yīng)液的顏色呈正比.也就是所謂的DNS法....
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