淀粉水解是不是水浴加熱
淀粉水解是不是水浴加熱
我的參考書上只說蔗糖和纖維素是水浴加熱 淀粉是微熱 可是網(wǎng)上都說淀粉也是水浴加熱 請問到底是怎樣
我的參考書上只說蔗糖和纖維素是水浴加熱 淀粉是微熱 可是網(wǎng)上都說淀粉也是水浴加熱 請問到底是怎樣
化學(xué)人氣：993 ℃時(shí)間：2020-02-05 05:55:25
優(yōu)質(zhì)解答
淀粉水解需要適宜的溫度,如用酶水解需要的溫度要低一些,60度一下就可以,如用酸水解,可以放火上直接煮沸,這樣到水解完全所需要的時(shí)間就要短些.提高溫度可加快水解的速度.
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