巴斯德
巴斯德原是化學(xué)家,曾在化學(xué)上作出過重要的貢獻(xiàn),后來轉(zhuǎn)向微生物學(xué)研究領(lǐng)域,為微生物學(xué)的建立和發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn).主要集中在下列三方面.
(1)徹底否定了"自然發(fā)生"學(xué)說
 "自生說"是一個(gè)古老的學(xué)說,認(rèn)為一切生物是自然發(fā)生的.到了17世紀(jì),雖然由于研究植物和動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和生活循環(huán),使"自生說"逐漸軟弱,但是由于技術(shù)問題,如何證實(shí)微生物不是自然發(fā)生的仍然是一個(gè)難題,這不僅是"自生說"的一個(gè)頑固陣地,同時(shí)也是人們正確認(rèn)識(shí)微生物生命活動(dòng)的一大屏障.巴斯德在前人工作的基礎(chǔ)上,進(jìn)行了許多試驗(yàn),其中著名的曲頸瓶試驗(yàn)無(wú)可辯駁地證實(shí),空氣內(nèi)確實(shí)含有微生物,它們引起有機(jī)質(zhì)的腐敗.巴斯德自制了一個(gè)具有細(xì)長(zhǎng)而彎曲的頸的玻瓶,其中盛有有機(jī)物水浸液(圖1-4),經(jīng)加熱滅菌后,瓶?jī)?nèi)可一直保持無(wú)菌狀態(tài),有機(jī)物不發(fā)生腐敗,因?yàn)閺澢钠款i阻擋了外面空氣中微生物直達(dá)有機(jī)物浸液內(nèi),一旦將瓶頸打斷,瓶?jī)?nèi)浸液中才有了微生物,有機(jī)質(zhì)發(fā)生腐敗.巴斯德的實(shí)驗(yàn)徹底否定了"自生說",并從此建立了病原學(xué)說,推動(dòng)了微生物學(xué)的發(fā)展.
 (2)免疫學(xué)--預(yù)防接種
 Jenner雖然早在1798年發(fā)明了種痘法可預(yù)防天花,但卻不了解這個(gè)免疫過程的基本機(jī)制,因此,這個(gè)發(fā)現(xiàn)沒能獲得繼續(xù)發(fā)展.1877年,巴斯德研究了雞霍亂,發(fā)現(xiàn)將病原菌減毒可誘發(fā)免疫性,以預(yù)防雞霍亂病.其后他又研究了牛,羊炭疽病和狂犬病,并首次制成狂犬疫苗,證實(shí)其免疫學(xué)說,為人類防病,治病作出了重大貢獻(xiàn).
 (3)證實(shí)發(fā)酵是由微生物引起的
酒精發(fā)酵是一個(gè)由微生物引起的生物過程還是一個(gè)純粹的化學(xué)反應(yīng)過程,曾是化學(xué)家和微生物學(xué)家激烈爭(zhēng)論的問題.巴斯德在否定"自生說"的基礎(chǔ)上,認(rèn)為一切發(fā)酵作用都可能和微生物的生長(zhǎng)繁殖有關(guān).經(jīng)不斷地努力,巴斯德終于分離到了許多引起發(fā)酵的微生物,并證實(shí)酒精發(fā)酵是由酵母菌引起的.此外,巴斯德還發(fā)現(xiàn)乳酸發(fā)酵,醋酸發(fā)酵和丁酸發(fā)酵都是不同細(xì)菌所引起的.為進(jìn)一步研究微生物的生理生化奠定了基礎(chǔ).
 (4)其他貢獻(xiàn)
 一直沿用至今天的巴斯德消毒法(60～65℃)作短時(shí)間加熱處理,殺死有害微生物的一種消毒法)和家蠶軟化病問題的解決也是巴斯德的重要貢獻(xiàn),他不僅在實(shí)踐上解決了當(dāng)時(shí)法國(guó)酒變質(zhì)和家蠶軟化病的實(shí)際問題,而且也推動(dòng)了微生物病原學(xué)說發(fā)展,并深刻影響醫(yī)學(xué)的發(fā)展.