（1）排氣孔的橫截面積為：S=πr²=3.14×（

1

2

×3×10^-3）²=7.065×10^-6m²，
限壓閥的質(zhì)量為：m=100g=0.1kg，
鍋內(nèi)最大氣壓為：P₀S+mg=PS，
則P=

P0S+mg

S

=

1.01×105Pa×7.065×10?6m2+0.1kg×9.8N/kg

7.065×10?6m2

≈2.397×10⁵Pa；
所以，鍋內(nèi)的最大壓強(qiáng)約為大氣壓強(qiáng)的2.4倍．
（2）鍋蓋面積為：S′=πr′²=3.14×（0.12m）²=4.5216×10^-2m²，
鍋蓋所承受的最小壓力為：
F=PS′-P₀S′=（2.397×10⁵Pa-1.01×10⁵Pa）×4.5216×10^-2m²=6.3×10³N．
答：這個(gè)壓力鍋正常工作時(shí)內(nèi)部水蒸氣的最大壓強(qiáng)相當(dāng)于大氣壓的2.4倍；鍋蓋至少要能承受6.3×10³N的壓力才能保證安全．