應(yīng)該采用：二先放入雞蛋和冷水水開后用文火保持沸騰,直到煮熟為止.
因為,水燒開加入雞蛋并用大火保持沸騰.這時,雞蛋的內(nèi)外溫差極大!蛋殼高溫膨脹,而里面則溫度低而少有膨脹,故,蛋殼容易裂開.
第二種方式,則溫度傳遞的時間較長,溫度變化相對平緩,膨脹的變化比較同步,故蛋殼不容易開裂.
兩種煮雞蛋的方式,一水燒開加入雞蛋并用大火保持沸騰,二先放入雞蛋和冷水水開后用文火保持沸騰,直到煮
兩種煮雞蛋的方式,一水燒開加入雞蛋并用大火保持沸騰,二先放入雞蛋和冷水水開后用文火保持沸騰,直到煮
應(yīng)采用哪種方式?說明理由!
應(yīng)采用哪種方式?說明理由!
生物人氣：274 ℃時間：2019-09-09 18:33:15
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