什么是“人造奶油”?是氫化植物油嗎?它對人體有什么危害?
什么是“人造奶油”?是氫化植物油嗎?它對人體有什么危害?
其他人氣：873 ℃時間：2020-08-16 07:06:01
優(yōu)質(zhì)解答
氫化植物油也叫反式脂肪酸,是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產(chǎn)物.因為它不但能延長保質(zhì)期,還能讓糕點更酥脆；同時,由于熔點高,室溫下能保持固體形狀,因此廣泛用于食品加工.最近研究表明,反式脂肪酸對人體的...
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