北京的春節(jié)
日落日升,斗轉(zhuǎn)星移,回首往昔,歷史為我們留下了太多的系念和玄想,而這“歲時(shí)禮俗”就是其中之一.比如,春節(jié)習(xí)俗成了我國最大的傳統(tǒng)民俗節(jié)日.春節(jié)在古都更受到人們普遍重視,由此也形成了一套完整的春節(jié)習(xí)俗.農(nóng)歷的正月初一為春節(jié),俗稱“過年”.春節(jié)原起于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動.古代的春節(jié)稱：“元日”、“元旦”.辛亥革命后,才把正月初一正式定名為春節(jié).
就北京地區(qū)來說,從臘月初八家家戶戶要泡臘八醋（蒜）,就開始有了“年味”.民謠講：“老太太別心煩,過了臘八就是年.臘八粥,喝幾天?哩哩啦啦二十三……”,臘月二十三又稱“小年”.有一首歌謠唱道：“糖瓜祭灶,新年來到,丫頭要花,小子要炮……”.從這一天開始,北京人更加忙活了,要祭灶,掃房子,蒸饅頭,置辦年貨,貼“?！弊?貼年畫,剪窗花,貼對聯(lián).貼門神,貼掛錢,一直忙活到除夕,開始過大年.
北京人總是把“福”倒著貼在門里、衣柜、水缸上,寓意著福到了.貼春聯(lián)也有許多講究,一般百姓家貼紅色春聯(lián),門楣上貼“橫批”,內(nèi)廷、王公府第,一律用白宣紙鑲紅邊；守制者（有父、母喪者）則要用藍(lán)紙；廟宇用黃紙.春聯(lián)最早始于五代時(shí)的后蜀.據(jù)說當(dāng)年蜀太子在本宮門上提寫“天垂余慶、地接長春.”八個(gè)大字,這就是中國最早的一副春聯(lián).北京人在屋內(nèi)廷貼上“抬頭見喜”,屋外貼上“出門見喜”,院內(nèi)貼“全院生輝”等春條.
過去大多數(shù)老北京人家都供有佛龕或神像,到了年三十最講究的要擺上九堂大供；有成堂的蜜供,成堂的套餅、花糕的面鮮,成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件,年糕年飯,素餃子（或蒸食）,素炒菜（或炸食）.家境不好的也要擺三堂或五堂供品.北京人過年講得就是吃喝玩樂,以吃為主.這些供品實(shí)際上也是為人準(zhǔn)備的.
北京人除夕晚上的年夜飯（又稱團(tuán)圓飯）是必不可少的,也是全年最豐盛的一次晚餐.除夕的年嬉飯要葷素一起上.有冷葷、大件和清口菜.冷葷有冷燉豬、羊肉、冷燉雞、鴨.大件有：紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子,四喜丸子.清口菜一般都是豆腐、青菜、羅十、咸菜佛手等.主食多以葷素睡覺為主.
北京人除夕和正月初一都要吃餃子,取其“更歲交子之義“.還總是把餃子包成元寶形,在餃子中放進(jìn)糖、銅錢、花生、棗、栗子等.如吃到糖的,意味著日后生活甜蜜；吃到銅錢意味著有錢花；吃到花生意味著長壽,因花生又名長生果,吃到棗和栗子的意味著早立子……
一交豐年子時(shí),迎來了新年,首先要放炮驅(qū)邪、焚香祭祖.燃放鞭炮起源于魏晉南北朝,自宋代中國人開始用紙裹火藥制成鞭炮.京城百姓才開始有了燃放鞭炮的習(xí)俗,一直流傳至今.
老北京人有除夕守歲的風(fēng)俗,守歲最早起源于晉代.守歲其意有二,年歲大的是在辭舊之際有珍惜時(shí)光之意.年青人守歲則有為父母延壽之意.所以凡是父母健在的人都必須守歲.再搞些娛樂活動.年長的打麻將,婦女們打索胡斗紙牌.年輕的推“牌九”,小孩們則點(diǎn)燈籠、放鞭炮,玩“升官圖”.
除夕子時(shí)接神后,全家要進(jìn)行團(tuán)拜,團(tuán)拜最早出現(xiàn)在漢代為官方朝拜皇帝之禮.老北京的團(tuán)拜從清代盛行.全家要先在祖宗牌位前磕頭拜年,然后晚輩再給長輩磕頭拜年,這時(shí)長輩要給未成年的小輩壓歲錢.給壓歲錢的習(xí)俗起于清代.為的是體現(xiàn)長輩對晚輩的慈愛之情,也有驅(qū)邪取吉之意,團(tuán)拜后,全家聚在一起吃素餡的接神餃子,又稱五更餃子.
初一到初五北京人則要串親走友,相互拜年,請客送禮、逛廟會、逛廠甸.到了初五北京人稱“破五”,百姓“送窮”、商人“開市”（初六正式開業(yè)）.初五家家戶戶都要包餃子,稱之為“捏小人嘴”,其意是一年之內(nèi)不犯“小人”順順當(dāng)當(dāng).一直到正月十五北京人才算是過完了春節(jié).
老北京的春節(jié)習(xí)俗,實(shí)際上是一種抹不去的民俗文化,它蘊(yùn)含著家人團(tuán)聚的溫馨,辭舊迎新的輕松和期望,這是一個(gè)充滿歡樂和美好理想的古老傳統(tǒng)節(jié)日,已扎根于人民心目之中,所以才能延續(xù)二千多年至今