樓上的,油脂是高級脂肪酸甘油酯,當然是酯類,其中油（植物）是不飽和酸甘油酯,脂（動物）是飽和的
酸性條件下水解和酯化反應是可逆反應,不完全
堿性條件下水解俗稱皂化反應,很徹底
油脂在酸性條件下和堿性條件下能發(fā)生水解嗎?
油脂在酸性條件下和堿性條件下能發(fā)生水解嗎?
化學人氣：872 ℃時間：2019-09-25 22:14:20
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