嗯,不是加入輕金屬鹽會(huì)溶解,而應(yīng)該是加入飽和輕金屬鹽以后會(huì)沉淀,加入非飽和的沉淀和溶解都不一定,要看電性.而加入重金屬鹽會(huì)變性沉淀
原理(我希望你能給我加分的,呵呵)有兩點(diǎn).
保證蛋白質(zhì)溶解的因素有兩個(gè),一是溶劑化效應(yīng),也就是蛋白質(zhì)各個(gè)極性基團(tuán)和水分子的溶劑化作用,對(duì)溶解有促進(jìn)的作用.另外一個(gè)因素是極性效應(yīng),也就是蛋白質(zhì)分子得失質(zhì)子的平衡.一般加入飽和鹽,由于離子對(duì)水分子的作用,破壞了溶劑化效應(yīng),同時(shí)也打破了得失電子和質(zhì)子的平衡,導(dǎo)致了蛋白質(zhì)分子的析出,也就是鹽析.