蓋蓋不是酵母的問(wèn)題,是面的問(wèn)題.不蓋的話,面團(tuán)放置久了就會(huì)出一層干殼.
蓋蓋只是為了保持面的潮濕,蓋層保鮮膜或者潮濕的蒸布也一樣.
關(guān)于酵母菌與發(fā)面
關(guān)于酵母菌與發(fā)面
酵母菌不是在有氧無(wú)氧的條件下都能生長(zhǎng)繁殖嗎,為什么發(fā)面時(shí)放完酵母后要把容器蓋蓋上呢
酵母菌不是在有氧無(wú)氧的條件下都能生長(zhǎng)繁殖嗎,為什么發(fā)面時(shí)放完酵母后要把容器蓋蓋上呢
其他人氣：722 ℃時(shí)間：2020-04-19 02:17:36
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