味精主要成分是谷氨酸鈉,它是一種鈉鹽,所以易溶解于水.醬油是好幾種氨基酸、糖類、芳香酯和食鹽的水溶液,所以可定也溶解,醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸,有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等,也是溶解水的.面粉的主要成份是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖類、麥芽糖酶、及礦物質(zhì)鈣磷鐵等.,所以是微溶解于水了,食用油中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是甘油三酯（脂肪）,它是不溶解水的,所以食用油不溶于水,白糖主要成分是蔗糖C12H22O11,蔗糖是一種高溶解度的糖類,每克水可以溶解 2.1 g蔗糖（25℃).所以白糖也是溶解水的!