是經苯丙烷類和類黃酮代謝途徑產生的一大類次生代謝產物,包括肉桂酸類（Cinnamic acids）、苯甲酸類（ Benzoic acids ）、黃酮類（Flavones ）、黃酮醇類（ Flavonols ）、黃烷醇類/ 兒茶素類（ Flavanols/Catechins ）、黃烷酮類（ Flavanones ）、黃烷酮醇類（ Flavanonols ）、花色苷類（Anthocyanins）、原花色素（Proanthocyanidins）、白藜蘆醇（Stilbenes）、木質素（Lignins）等.
大量研究證明,葡萄酒中酚類物質具有極強的抗氧化功能,尤其是黃烷-3-醇和原花色素,能夠有效地清除體內自由基,抑制低密度脂蛋白氧化,具有抗
癌、抗動脈硬化、抗衰老及心血管保護作用.
葡萄酒中的酚類物質是指什么?
葡萄酒中的酚類物質是指什么?
同上~
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其他人氣：875 ℃時間：2020-03-26 12:49:59
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