一個蔗糖分子是由一分子葡萄糖和一分子果糖相連而成,故水解后產(chǎn)生一個葡萄糖和一個果糖,麥芽糖是有兩個葡萄糖相連而成,故水解產(chǎn)生兩個葡萄糖,乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖結(jié)合而成,故水解產(chǎn)生一個半乳糖和一個葡萄糖.
蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖,果糖可以用酶水解為葡萄糖.麥芽糖和乳糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖.綜合來說,所有糖類水解產(chǎn)物都是葡萄糖(單糖,徹底水解),只是所用的酶不同罷了.具體可以翻閱一下高中生物課本(必修)