為什么蔗糖不能銀鏡反應(yīng),而麥芽糖可以?
為什么蔗糖不能銀鏡反應(yīng),而麥芽糖可以?
它們不都是在水溶液里面羥基和羰基發(fā)生縮合成環(huán),醛基沒(méi)有了嗎?
月殺是個(gè)什么東西？
它們不都是在水溶液里面羥基和羰基發(fā)生縮合成環(huán),醛基沒(méi)有了嗎?
月殺是個(gè)什么東西？
生物人氣：125 ℃時(shí)間：2019-10-10 06:35:49
優(yōu)質(zhì)解答
蔗糖和麥芽糖都是2分子單糖縮合后的二糖,但還有區(qū)別.蔗糖不能成（月殺）,沒(méi)有變旋,在溶液中不會(huì)出現(xiàn)醛的結(jié)構(gòu),因此不能與托倫試劑或菲林試劑反應(yīng),稱(chēng)為非還原糖.麥芽糖能成（月殺）,有變旋現(xiàn)象,在溶液中可以轉(zhuǎn)化為醛的...
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