一、DHA的食物來源：DHA是構(gòu)成細胞及細胞膜的主要成份之一,DHA主要存在海洋魚體內(nèi),而魚體內(nèi)含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油.普通消費者直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的,所以食用油成為普通消費者獲取DHA的主要來源,因此建議可以通過合理選擇食用油來補充.各種食用油中,以橄欖油、核桃油、亞麻油中含有必需脂肪酸a-亞麻酸ω3最多,ω3在人體內(nèi)可以衍生為DHA.
　　⊙ 在購買時應(yīng)注意產(chǎn)品的 DHA 的含量,選用含量高的產(chǎn)品.
　　⊙ 目前市場上的許多 DHA 營養(yǎng)品屬于魚油類制品,產(chǎn)品均含有 DHA 和 EPA （另一種 Ω3 不飽和脂肪酸）,孕婦應(yīng)選用含 DHA 高而 EPA 含量低的魚油產(chǎn)品.由于中國海域的魚油中 DHA 含量比大西洋及其他海域的高,所以國產(chǎn)的 DHA 營養(yǎng)品含 DHA 多,而 EPA 低.因此對孕婦來說,選擇國產(chǎn)品比進口產(chǎn)品更合適和實惠.
　　⊙ a- 亞麻酸營養(yǎng)品也是補充 DHA 的良好來源,而且安全無任何副作用.需同卵磷脂、?；撬?、維生素E配合使用,效果最佳.
　　⊙ 葉黃素是DHA的保護神.葉黃素可以促進嬰幼兒大腦視網(wǎng)膜的發(fā)育,并促進大腦對DHA的吸收,起到互相促進吸收的作用,因此在給孕婦或是嬰幼兒選擇DHA補充時,可以考慮同時含有葉黃素和DHA的營養(yǎng)補充劑.
　　DHA只存在于魚類及少數(shù)貝類中,其它食物如谷物、大豆、薯類、奶油、植物油、豬油及蔬菜、水果中幾乎不含DHA.
　　因此從營養(yǎng)和健腦的角度來說,人們要想獲得足夠的 DHA,最簡便有效的理想途徑就是——吃魚.而魚體內(nèi)含量最多的則是眼窩部分、其次是魚油.專家指出,直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的,現(xiàn)代科學已經(jīng)能夠提取純度極高的DHA,普通消費者完全可以通過食用DHA類產(chǎn)品達到補充目的.
　　所以平常多吃些DHA的保健食品,對大腦是很有幫助的.
　　二、EPA的食物來源：EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文縮寫,是魚油的主要成分.EPA屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸,是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養(yǎng)素,因此稱為人體必需脂肪酸.雖然亞麻酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA,但此反應(yīng)在人體中的速度很慢且轉(zhuǎn)化量很少,遠遠不能滿足人體對EPA的需要,因此必須從食物中直接補充.
　　EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量,促進體內(nèi)飽和脂肪酸代謝.從而起到降低血液粘稠度,增進血液循環(huán),提高組織供氧而消除疲勞.防止脂肪在血管壁的沉積,預防動脈粥樣硬化的形成和發(fā)展、預防腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病.
　　現(xiàn)在很流行的就是用深海魚油中提煉的EPA來美體!