春節(jié)習(xí)俗
掃塵——民諺說：臘月二十四,撣塵掃房子”.北方叫掃房,南方叫撣塵.室內(nèi)屋外,房間屋后,徹底進(jìn)行打掃、衣被用具、洗刷一新,干干凈凈地迎新春.
門畫——據(jù)《山海經(jīng)》載稱：唐太宗李世民生病時,夢里常聽到鬼哭神嚎之聲,以至夜不成眠.這時,大將秦叔寶、尉遲恭二人自告奮勇,全身披掛地站立宮門兩側(cè),結(jié)果宮中果然平安無事,李世民認(rèn)為兩位大將太辛苦了,心中過意不去,遂命畫工將他倆人的威武形象繪之在宮門上,稱為“門神”.東漢蔡邕《獨斷》記載,漢代民間已有門上貼“神荼”、“郁壘”神像,到宋代演變?yōu)槟景迥戤?后來,民間爭相仿效,幾經(jīng)演變,形成了自己的獨特風(fēng)格,便是現(xiàn)在的年畫了.中國現(xiàn)存最早的年畫是宋版《隋朝窈窕呈傾國之芳容圖》.
春聯(lián)——是從兩千多年前戰(zhàn)國時期的“桃?！毖葑兌鴣淼?《淮南子》上說,桃符（即桃梗）是桃木刻成的.上面刻著滅降福的咒語,一年一換.五代后蜀皇帝孟昶在過春節(jié)時心血來潮,令人將桃樹削片,他提筆在上面題寫了聯(lián)句：“新年納余慶,佳節(jié)號長春”.這就是中國最早的春聯(lián)了.至于春聯(lián)這一名稱的正式誕生,則在明朝.明朝開國皇帝朱元璋建都金陵后,曾在除夕時下旨：“公卿士庶之家,須寫春聯(lián)一副,以綴新年”.以后,春聯(lián)得以推廣,沿襲至今過年時,各家各戶都要貼春聯(lián).
爆竹——春節(jié)燃放爆竹之俗始于漢代.據(jù)南梁人宗懔撰寫的《荊夢歲時記》記載：“正月一日……雞鳴而起,先于庭前爆竹從辟山妖惡鬼.”古時放爆竹,是用竹子放進(jìn)火內(nèi)燃燒,由于竹內(nèi)空氣受熱膨脹,便發(fā)出“噼噼啪啪”的響聲,以此避邪驅(qū)鬼,祈盼來年吉祥幸福.到了唐宋以后,發(fā)時了用火藥制成的鞭炮.
拜年——據(jù)明朝陸容《菽園雜記》記載,拜年習(xí)俗最早行于明朝京都.朝官往來,不管認(rèn)識與否都要互拜,百姓則各拜親友.清代時興在春節(jié)時送“拜盒”,即將賀年帖放在精致美觀的飾盒里送給親友,以示莊重.今日中國民間,“拜年”已成為一種傳統(tǒng)習(xí)俗,至親愛友和同事們,走家串戶、登門拜年,互致問候.
古時文人雅士則流行互送拜年鉆.拜年鉆就是如今的賀年片,是由古代的名片演變而成.據(jù)清代趙翼考證,西漢時沒有紙,削竹木為刺,上書名姓,叫“名刺”.后來還用大紅絨線在織錦上繡字為“名片”.東漢后用紙代木,叫做“名紙”.六朝時簡稱為“名”,唐代叫“門狀”.宋代還別稱“手刺”、“門刺”.明清時曾叫做“寸褚”、“紅單”.
端午習(xí)俗
農(nóng)歷五月初五端午節(jié),是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一.端午亦稱端五,“端”的意思和“初”相同,稱“端五”也就如稱“初五”；端五的“五”字又與“午”相通,按地支順序推算,五月正是“午”月.又因午時為“陽辰”,所以端五也叫“端陽”.五月五日,月、日都是五,故稱重五,也稱重午.此外,端午還有許多別稱,如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié),天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等.
端午節(jié)的別稱之多,間接說明了端午節(jié)俗起源的歧出.事實也正是這樣的.關(guān)于端午節(jié)的來源,時至今日至少有四、五種說法,諸如：紀(jì)念屈原說；吳越民族圖騰祭說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說,等等.迄今為止,影響最廣的端午起源的觀點是紀(jì)念屈原說.在民俗文化領(lǐng)域,我國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子都與屈原聯(lián)系起來.傳說屈原投江以后,當(dāng)?shù)厝嗣駛渌?便駕舟奮力營救,因有競渡風(fēng)俗；又說人們常放食品到水中致祭屈原,但多為蛟龍所食,后因屈原的提示才用楝樹葉包飯,外纏彩絲,做成后來的粽子樣.
端午節(jié)的習(xí)俗主要有：吃粽子于門上插艾或菖蒲驅(qū)邪,系長命縷,飲雄黃酒或以之消毒,賽龍舟等等. 粽子又叫“角黍”、“筒粽”,前者是由于形狀有棱角、內(nèi)裹粘米而得名,后者顧名思義大概是用竹筒盛米煮成.端午節(jié)吃粽子,在魏晉時代已經(jīng)很盛行.這種食品是在每年端午和夏至兩個節(jié)日里食用.粽子還是一種節(jié)日往來的禮品.到了唐宋時期,粽子已極為有名,市場上常有粽子賣.現(xiàn)在,我們過端午節(jié)仍然免不了要吃幾只粽子.粽子有不少花樣,有南北之別,東西之分.南方常用紅棗、花生、咸肉等混在糯米中制成,也多見不雜別的食品,而去品味粽葉的清香的；北方多以棗、果脯等作為粽子的餡心.小小的粽子,似乎已經(jīng)成了中國傳統(tǒng)的象征,在人們心中占據(jù)著一定的位置. 過去端午節(jié)還有躲午的習(xí)俗,此種習(xí)俗源于一 種信仰,即：五月為“ 惡 月” ,瘟瘡蔓延,重五是個不吉利的日子,所以父母都于是日將未滿周歲的兒女帶往 外婆家躲避,以逃脫災(zāi)禍,故稱躲午.這無疑是古代科學(xué)不發(fā)達(dá)而產(chǎn)生的觀念,因為五月酷暑將至,蚊蟲滋 生,在沒有醫(yī)療衛(wèi)生設(shè)備的民間,容易發(fā)生傳染病,遂給人們帶來一種恐懼心理,于是產(chǎn)生躲午習(xí)俗,如今這一節(jié)日的一些古老習(xí)俗已經(jīng)隨著社會變遷而消失了,但吃粽子、賽龍舟等習(xí)俗仍然流行 .
端午節(jié)的習(xí)俗
我國民間過端午節(jié)是較為隆重的,慶祝的活動也是各種各樣,比較普遍的活動有以下種種形式： 賽龍舟： 賽龍舟,是端午節(jié)的主要習(xí)俗.相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去,許多人劃船追趕拯救.他們爭先恐后,追至洞庭湖時不見蹤跡.之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之.借劃龍舟驅(qū)散江中之魚,以免魚吃掉屈原的身體.競渡之習(xí),盛行于吳、越、楚. 其實 ,“龍舟競渡”早在戰(zhàn)國時代就有了.在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟,做競渡游戲,以娛神與樂人,是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節(jié)目.后來,賽龍舟除紀(jì)念屈原之外,在各地人們還付予了不同的寓意.江浙地區(qū)劃龍舟,兼有紀(jì)念當(dāng)?shù)爻錾慕裰鞲锩仪镨囊饬x.夜龍船上,張燈結(jié)彩,來往穿梭,水上水下,情景動人,別具情趣.貴州苗族人民在農(nóng)歷五月二十五至二十八舉行“龍船節(jié)”,以慶祝插秧勝利和預(yù)祝五谷豐登.云南傣族同胞則在潑水節(jié)賽龍舟,紀(jì)念古代英雄巖紅窩.不同民族、不同地區(qū),劃龍舟的傳說有所不同.直到今天在南方的不少臨江河湖海的地區(qū),每年端節(jié)都要舉行富有自己特色的龍舟競賽活動.清乾隆二十九年（1736年）,臺灣開始舉行龍舟競渡.當(dāng)時臺灣知府蔣元君曾在臺南市法華寺半月池主持友誼賽.現(xiàn)在臺灣每年五月五日都舉行龍舟競賽.在香港,也舉行競渡.此外,劃龍舟也先后傳入鄰國日本、越南等及英國.1980年,賽龍舟被列入中國國家體育比賽項目,并每年舉行“屈原杯”龍舟賽.1991年6月16日（農(nóng)歷五月初五）,在屈原的第二故鄉(xiāng)中國湖南岳陽市,舉行首屆國際龍舟節(jié).在競渡前,舉行了既保存?zhèn)鹘y(tǒng)儀式又注入新的現(xiàn)代因素的“龍頭祭”. “龍頭”被抬入屈子祠內(nèi),由運動員給龍頭“上紅”（披紅帶）后,主祭人宣讀祭文,并為龍頭“開光”（即點晴）.然后,參加祭龍的全體人員三鞠躬,龍頭即被抬去汩羅江,奔向龍舟賽場.此次參加比賽、交易會和聯(lián)歡活動的多達(dá)60余萬人,可謂盛況空前.爾后,湖南便定期舉辦國際龍舟節(jié).賽龍舟將盛傳于世. 端午食粽端午節(jié)吃粽子,這是中國人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗.粽子,又叫“角黍”、“筒粽”.其由來已久,花樣繁多.據(jù)記載,早在春秋時期,用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀,稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒粽”.東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東堿水粽. 晉代,粽子被正式定為端午節(jié)食品.這時,包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱“益智粽”. 時人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米,……煮之,合爛熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍.”南北朝時期,出現(xiàn)雜粽.米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多.粽子還用作交往的禮品.到了唐代,粽子的用米,已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形.日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時,已有“蜜餞粽”,即果品入粽.詩人蘇東坡有“時于粽里見楊梅”的詩句.這時還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時尚.元、明時期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富多彩.一直到今天,每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多.從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表.吃粽子的風(fēng)俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國.佩香囊：端午節(jié)小孩佩香囊,傳說有避邪驅(qū)瘟之意,實際是用于襟頭點綴裝飾.香囊內(nèi)有朱砂、雄黃、香藥,外包以絲布,清香四溢,再以五色絲線弦扣成索,作各種不同形狀,結(jié)成一串,形形色色,玲瓏可愛.懸艾葉菖蒲：民諺說：“清明插柳,端午插艾”.在端午節(jié),人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一.家家都灑掃庭除,以菖蒲、艾條插于門眉,懸于堂中.并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花,制成人形或虎形,稱為艾人、艾虎；制成花環(huán)、佩飾,美麗芬芳,婦人爭相佩戴,用以驅(qū)瘴.艾,又名家艾、艾蒿.它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油.它所產(chǎn)生的奇特芳香,可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻,凈化空氣.中醫(yī)學(xué)上以艾入藥,有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能.將艾葉加工成“艾絨”,是灸法治病的重要藥材.菖蒲是多年生水生草本植物,它狹長的葉片也含有揮發(fā)性芳香油,是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物.可見,古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的.端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”,人們在這一天灑掃庭院,掛艾枝,懸菖蒲,灑雄黃水,飲雄黃酒,激濁除腐,殺菌防病.這些活動也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng).端午節(jié)上山采藥,則是我國各國個民族共同的習(xí)俗.
各地中秋習(xí)俗
中國地緣廣大,人口眾多,風(fēng)俗各異,中秋節(jié)的過法也是多種多樣,并帶有濃厚的地方特色.一些地方還形成了很多特殊的中秋習(xí)俗.除了賞月、祭月、吃月餅外,還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等. 福建——浦城,女子過中秋要穿行南浦橋,以求長壽.在建寧,中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆.上杭縣人過中秋,兒女多在拜月時請月姑.龍巖人吃月餅時,家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用,意思是秘密事不能讓晚輩知道.這個習(xí)俗是源于月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說.金門中秋拜月前要先拜天公. 廣東——潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗,主要是婦女和小孩,有“男不圓月,女不祭灶”的俗諺.晚上,皓月初升,婦女們便在院子里、陽臺上設(shè)案當(dāng)空禱拜.銀燭高燃,香煙繚繞,桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮.當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣,潮汕有俗諺：“河溪對嘴,芋仔食到”.八月間,正是芋的收成時節(jié),農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先.這固然與農(nóng)事有關(guān),但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年,蒙古貴族滅了南宋,建立元朝,對漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治.馬發(fā)據(jù)守潮州抗元,城破后,百姓慘遭屠殺.為了不忘胡人統(tǒng)治之苦,后人就取芋頭與“胡頭”諧音,且形似人頭,以此來祭奠祖先,歷代相傳,至今猶存. 廣州的樹中秋——中秋節(jié)在廣州有種富有情趣的傳統(tǒng)風(fēng)俗,叫“樹中秋”.每逢中秋節(jié),各家要用竹條扎燈,燈的開頭多樣,不果品燈,也有鳥獸、魚蟲燈,也可砌成字燈.到了夜里,就在燈內(nèi)燃燭,下面再聯(lián)結(jié)許多小燈,用繩系在竹竿上.然后將竹竿插在房屋高處,如平臺、屋頂或高樹之上.入夜,滿城燈火,如繁星點點,和天上明月爭輝,以此慶賀中秋,也叫“豎中秋”. 江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣.南京人中秋愛吃月餅外,必吃金陵名菜桂花鴨.“桂花鴨”于桂子飄香之時應(yīng)市,肥而不膩,味美可口.酒后必食一小糖芋頭,澆以桂漿,美不待言.“桂漿”,取名自屈原《楚辭?少司命》“援北方閉兮酌桂漿”.桂漿,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成.江南婦女手巧,把詩中的詠物,變?yōu)樽郎霞央? 南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”,團(tuán)坐聚飲叫“圓月”,出游街市稱“走月”. 南京——明初南京有望月樓、玩月橋,清代獅子山下筑朝月樓,皆供人賞月,而以游玩月橋者為最.人們在明月高懸時,結(jié)伴同登望月樓、游玩月橋,以共睹玉兔為樂.“玩月橋”在夫子廟秦淮河南,橋旁為名妓馬湘蘭宅第,這夜,士子聚集橋頭笙簫彈唱,追憶牛渚玩月,對月賦詩,故稱此橋為玩月橋.明亡后,漸漸衰落,后人有詩去：“風(fēng)流南曲已煙銷,剩得西風(fēng)長板橋,卻憶玉人橋上坐,月明相對教吹簫”.長板橋,即原先的玩月橋. 近年來,南京夫子廟已重新修葺,恢復(fù)明清年間的一些亭閣,疏浚河道,待到中秋佳節(jié)時,就可結(jié)伴同來領(lǐng)略此地的玩月佳趣了. 江蘇省——無錫縣中秋夜要燒斗香.香斗四周糊有紗絹,繪有月宮中的景色.也有香斗以線香編成,上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗.上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食. 江西省——吉安縣在中秋節(jié)的傍晚,每個村都用稻草燒瓦罐.待瓦罐燒紅后,再放醋進(jìn)去.這時就會有香味飄滿全村.新城縣過中秋時,自八月十一夜起就懸掛通草燈,直至八月十七日止. 安徽省——婺源中秋節(jié),兒童以磚瓦堆一中空寶塔.塔上掛以帳幔匾額等裝飾品,又置一桌于塔前,陳設(shè)各種敬“塔神”的器具.夜間則內(nèi)外都點上燈燭.績溪中秋兒童打中秋炮.中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀,浸濕后再拿起來向石上打擊,使發(fā)出巨響并有游火龍的風(fēng)俗.火龍是以稱草扎成的龍,身上插有香柱.游火龍時有鑼鼓隊同行,游遍各村后再送至河中. 四川省——過中秋除了吃月餅外,還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等.有的地方也點桔燈,懸于門口,以示慶祝.也有兒童在柚子上插滿香,沿街舞動,叫做“舞流星香球”.嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物,稱為“看會”. 山東省——慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神,稱為“青苗社”.諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外,也得上墳祭祖.冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶.即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”. 山西省——潞安則在中秋節(jié)宴請女婿.大同縣則把月餅稱為團(tuán)圓餅,在中秋夜有守夜之俗. 河北省——萬全縣稱中秋為“小元旦”,月光紙上繪有太陰星君及關(guān)帝夜閱春秋像.河間縣人認(rèn)為中秋雨為苦雨,若中秋節(jié)下雨,當(dāng)?shù)厝藙t認(rèn)為青菜必定味道不佳. 陜西省——西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴.不論貧富,必食西瓜.中秋有吹鼓手沿門吹鼓,討賞錢.洛川縣中秋節(jié)家長率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié),午飯多于校內(nèi)聚餐. 中秋夜燒塔在一些地方也很盛行.塔高1-3公尺不等,多用碎瓦片砌成,大的塔還要用磚塊砌成,約占塔高的1/4,然后再用瓦片疊砌而成,頂端留一個塔口,供投放燃料用.中秋晚上便點火燃燒,燃料有木、竹、谷殼等,火旺時潑松香粉,引焰助威,極為壯觀.民間還有賽燒塔規(guī)例,誰把瓦塔燒得全座紅透則勝,不及的或在燃燒過程倒塌的則負(fù),勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎金或獎品.據(jù)傳燒塔也是元朝末年,漢族人民反抗殘暴統(tǒng)治者,于中秋起義時舉火為號的由來. “降神”是中秋夜一個有趣的活動,經(jīng)過咒語和儀式可使所降的神顯靈,包括桌神、月姑、八仙、籃神(是一個女神)等. “聽香”是古代流傳臺灣地區(qū)的中秋習(xí)俗,是由婦女在家中供奉的神像前焚香禱告,表明心中所想卜測的事(如感情、財富等),在請示了出門以后應(yīng)行的方向后,就拈香出門,凡是在路上所聽到的一切談話、歌唱等,均可以就此卜測所問的事,然后以杯茭問神答案是否如此,如答不是,則繼續(xù)前行,直到獲得神明的指示的答案為止；未婚的少女也有在中秋夜偷別人菜園中的蔬菜或蔥的習(xí)俗,若是成功就表示她將得到美好的愛情.