多聚L–賴氨酸和L–谷氨酸的比旋隨pH改變的原因是（構(gòu)象改變）.
當(dāng)多肽鏈形成α螺旋時(shí),旋光度較正值方向改變（即右旋增加）.一條肽鏈能否形成α螺旋,與它的氨基酸組成和序列有極大的關(guān)系.R基小,并且不帶電荷的多聚丙氨酸,在pH7的水溶液中能自發(fā)地卷曲成α螺旋.但是多聚賴氨酸在同樣的pH條件下卻不能形成α螺旋,而是以無規(guī)卷曲形式存在.這是因?yàn)槎嗑圪嚢彼嵩趐H7時(shí)R基具有正電荷,彼此間由于靜電排斥,不能形成鏈內(nèi)氫鍵.正是如此,在pH12時(shí),多聚賴氨酸即自發(fā)地形成α螺旋.同樣,多聚谷氨酸也與此類似.總結(jié)如下,隨著pH升高,谷氨酸羧基離子化,多聚谷氨酸從α螺旋轉(zhuǎn)變成無規(guī)線團(tuán),而賴氨酸氨基去質(zhì)子化,多聚賴氨酸從無規(guī)線團(tuán)轉(zhuǎn)變成α螺旋.
多聚L-賴氨酸和L-谷氨酸的比旋隨PH改變的原因是______?填空題.
多聚L-賴氨酸和L-谷氨酸的比旋隨PH改變的原因是______?填空題.
另外,多聚賴氨酸（poly－Lys）在pH7時(shí)呈無規(guī)線團(tuán),在pH10時(shí)則呈a－螺旋；而多聚的谷氨酸酸（poly－Glu）在pH7時(shí)也呈無規(guī)線團(tuán),而在pH4時(shí)則呈a－螺旋,為什么?
另外,多聚賴氨酸（poly－Lys）在pH7時(shí)呈無規(guī)線團(tuán),在pH10時(shí)則呈a－螺旋；而多聚的谷氨酸酸（poly－Glu）在pH7時(shí)也呈無規(guī)線團(tuán),而在pH4時(shí)則呈a－螺旋,為什么?
化學(xué)人氣：760 ℃時(shí)間：2020-05-21 05:43:24
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