滾燙的油鍋不小心滴入水珠,你會發(fā)現(xiàn)油花四濺,這是因為什么?
滾燙的油鍋不小心滴入水珠,你會發(fā)現(xiàn)油花四濺,這是因為什么?
物理人氣：309 ℃時間：2020-06-13 10:59:41
優(yōu)質(zhì)解答
在燒熱的油鍋中濺入冷水時,由于冷水的密度比油的密度大,所以會很快沉入鍋底.又因為油溫度很高,而且油的沸點高于水的沸點,所以當冷水濺入熱油鍋時,會使水的溫度迅速升高達到沸點而沸騰,鍋底的水劇烈汽化產(chǎn)生大量水蒸...
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