小明的媽媽用食用油炸油條時，油的溫度約為200℃．她不小心把幾滴水濺到了油鍋里，出現(xiàn)了“油花四濺”的現(xiàn)象．請解釋這個現(xiàn)象．
小明的媽媽用食用油炸油條時，油的溫度約為200℃．她不小心把幾滴水濺到了油鍋里，出現(xiàn)了“油花四濺”的現(xiàn)象．請解釋這個現(xiàn)象．
物理人氣：446 ℃時間：2020-03-28 04:45:33
優(yōu)質解答
答：濺入油里的水滴，到達油面時有一定的速度，水的密度比油大，水要繼續(xù)向下運動．由于油的溫度遠高于水的沸點，水滴向下運動過程中快速汽化，產(chǎn)生高壓氣泡，氣泡迅速膨脹破裂把油濺起來．
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