蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分,對(duì)人體健康起著非常重要的作用.對(duì)于蛋白質(zhì)的作用,人們也是非常的好奇,想要一探究竟.為了滿(mǎn)足大家的要求,小編就給大家介紹一下蛋白質(zhì)的作用吧.(1)構(gòu)成組織與修補(bǔ)組織 蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的主要材料.人的大腦、神經(jīng)、皮膚 、肌肉、內(nèi)臟、血液,甚至指甲、頭發(fā)都是以蛋白質(zhì)為主要成分構(gòu)成的.身體的發(fā)育成長(zhǎng)、 成長(zhǎng)后衰老組織的更新、損傷后組織的新生修補(bǔ),蛋白質(zhì)都是主要的成分.(2)調(diào)節(jié)滲透壓 正常人血漿與組織液之間的水不停地交換,但卻保持著平衡.其所以 能平衡,有賴(lài)于血漿中電解質(zhì)總量和膠體蛋白質(zhì)的濃度.在組織液與血漿的電解質(zhì)濃度相等 時(shí),兩者間水分的分布就取決于血漿中白蛋白的濃度.若膳食中長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)時(shí),血漿蛋 白的含量便降低,血液內(nèi)的水分便過(guò)多地滲入周?chē)M織,就造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫.(3)供給熱能 雖然蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要功能并非供給熱能,但是陳舊的或已經(jīng)破損的 組織細(xì)胞中的蛋白質(zhì),會(huì)不斷分解釋放能量.蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中起著重要的作用,也給人類(lèi)健康做出了巨大的貢獻(xiàn),我們對(duì)蛋白質(zhì)的作用有了一定的了解,也需要知道攝取蛋白質(zhì)的方法,小編建議你閱讀：魚(yú)翅的營(yíng)養(yǎng)富含蛋白質(zhì).