是葉子的上面深一點.上面（近軸面、腹面）為受光的一面,呈深綠色.下面（遠軸面、背面）為背光的一面,為淡綠色.因葉兩面受光情況不同,兩面內(nèi)部的葉肉組織常有組織的分化,這種葉稱為異面葉.許多單子葉植物和部分雙子葉植物的葉,取近乎直立的位置著生,葉兩面受光均勻,因而內(nèi)部的葉肉組織比較均一,無明顯的組織分化,這樣的葉稱等面葉,如玉米、小麥、胡楊.在異面葉中,近上表皮的葉肉組織細胞呈長柱形,排列緊密整齊,其長軸常與葉表面垂直,呈柵欄狀,故稱柵欄組織,柵欄組織細胞的層數(shù),因植物種類而異,通常為1～3層.靠近下表皮的葉肉細胞含葉綠體較少,形狀不規(guī)劃,排列疏松,細胞間隙大而多,呈海綿狀,故稱海綿組織.
多數(shù)情況下是葉片的上表面先落地.因為葉片的葉肉組織中的柵欄組織與上表皮相連,葉片的葉肉組織中的海綿組織與下表皮相連.柵欄組織的葉肉細胞排列整齊緊密,海綿組織的葉肉細胞排列疏松.在光照條件下柵欄組織制造的有機物比海綿組織制造的有機物要多,故密度較大.