不銹鋼是以超過60％的鐵為基體,加入鉻、鎳、鉬等合金元素的高合金鋼.
當(dāng)鋼中含鉻量超過12％時,則鋼在空氣及稀硝酸中不易腐蝕生銹.原因是鉻可在鋼表面形成一層非常緊密的氧化鉻膜,有效地保護(hù)了鋼不受腐蝕.不銹鋼中的鉻含量一般都超過14％,但不銹鋼并非絕對不生銹.在沿海地區(qū)或某些空氣污染嚴(yán)重的地方,當(dāng)空氣中氯離子含量較大時,暴露在大氣中的不銹鋼表面可能有一些銹斑,但這些銹斑只限于表面,不會侵蝕不銹鋼內(nèi)部基體.
不銹鋼按照其組織進(jìn)行分類,主要有以下四種：
1、奧式體鋼：抗銹蝕,焊接性和塑性好,但強(qiáng)度稍低,常用于制造化工容器及管道等,如304、316不銹鋼,無磁性.
2、鐵素體鋼：抗銹蝕,強(qiáng)度稍高,常用于制造化工設(shè)備、餐具用具及建筑裝飾構(gòu)件等,如430不銹鋼,有磁性.
3、馬氏體鋼：耐銹蝕,高硬度,常用于耐磨損件,有磁性.
4、雙向不銹鋼（奧式體+貼素體）：是近代發(fā)展的新型不銹鋼,耐蝕性非常優(yōu)秀,價格高,主要用于化工設(shè)備,有磁性.
由此可見,在以上介紹的四種不銹鋼中,除了奧式體鋼沒有磁性以外,其他三種不銹鋼都帶有磁性,因此用磁體來判別不銹鋼的優(yōu)劣是不科學(xué)方法