做豆腐為什么要放石膏呢?石膏怎么可以吃呢?
做豆腐為什么要放石膏呢?石膏怎么可以吃呢?
其他人氣：127 ℃時間：2020-05-22 07:12:53
優(yōu)質(zhì)解答
點石膏主要是為了凝固,煮好的豆?jié){需要進行點鹵以凝固,可點鹽鹵和石膏兩種,鹽鹵的主要成分是氯化鎂,石膏的主要成分是硫酸鈣,石膏本身也可入藥,但要適量,大豆點石膏做成豆腐后其鈣和其他營養(yǎng)物質(zhì)含量比大豆更豐富,所以可以吃!
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