食用堿面是小蘇打嗎
食用堿面是小蘇打嗎
化學人氣：354 ℃時間：2020-03-28 14:50:11
優(yōu)質(zhì)解答
蘇打(純堿)：學名碳酸鈉,化學式Na2CO3,白色粉末,在水中25℃溶解度為33克 用途：制玻璃、肥皂、造紙、紡織、發(fā)面 小蘇打：學名碳酸氫鈉,化學式NaHCO3,細小的白色晶體,在水中25℃溶解度為9克 受熱分解能產(chǎn)生二氧化碳,其化學反應式為：2NaHCO3--→CO2↑+H2O+Na2CO3 用途：制酸劑、發(fā)面、胃藥.而食用堿面是碳酸鈉NACO3.食品加工制作,有小蘇打、食用堿和泡打粉、酵母等幾種東西功能類似,其中小蘇打和食用堿似乎可以通用.
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