如何檢驗(yàn)油脂皂化是否完全?
如何檢驗(yàn)油脂皂化是否完全?
化學(xué)人氣：623 ℃時(shí)間：2020-02-04 00:18:20
優(yōu)質(zhì)解答
可以往溶液中加些輕金屬鹽,我們知道甘油是能溶于水的,而高級脂肪酸鈉鹽是可以鹽析出水相的（固體,可過濾得到）,而油脂又是不溶于水的液相,所以通過加輕金屬鹽,觀察是否有不溶于水的液相就能判斷出皂化反應(yīng)是否完全了.
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