首先,人體內(nèi)沒有淀粉.
人體儲存能量有糖元和脂肪兩種形式.
糖元分為肝糖元和肌糖元.肝糖元和葡萄糖可以相互轉(zhuǎn)化,肌糖元在無氧條件下轉(zhuǎn)化為乳酸,如人劇烈運動時,產(chǎn)生的乳酸會使肌肉產(chǎn)身酸痛感,同時釋放出少量能量.
當人食用大量淀粉后,消化分解成葡萄糖,然后轉(zhuǎn)化為糖元儲存起來.如果葡萄糖轉(zhuǎn)化成糖元后仍有剩余,則轉(zhuǎn)化為脂肪.人在饑餓條件下,先消耗糖元,仍不足時才會將一部分脂肪轉(zhuǎn)化為葡萄糖.因為脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖,所以減肥很難.