土豆中含有什么?
土豆中含有什么?
其他人氣：166 ℃時(shí)間：2020-05-07 21:19:32
優(yōu)質(zhì)解答
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好,最接近動(dòng)物蛋白.土豆還含豐富的賴(lài)氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的.土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物.所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂.它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,均為蘋(píng)果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多.從營(yíng)養(yǎng)角度看,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的 3.5倍.
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