晶種就是純的結(jié)晶,形成的晶體就是和晶種的結(jié)構(gòu)一樣的,結(jié)構(gòu)越小晶體越硬.小的晶體在能量上面也是屬于能量最低的,打開結(jié)晶需要更多的能量.
越是這樣的晶體越是穩(wěn)定.
固體含量一定時,晶種數(shù)量多,結(jié)晶越小,脂肪越硬...怎么理解.晶種是什么,結(jié)晶為什么會小
固體含量一定時,晶種數(shù)量多,結(jié)晶越小,脂肪越硬...怎么理解.晶種是什么,結(jié)晶為什么會小
化學(xué)人氣：623 ℃時間：2020-06-22 12:23:44
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