根據(jù)題意分析可知：牛的生長(zhǎng)激素基因和人的生長(zhǎng)激素基因轉(zhuǎn)入小鼠的受精卵中，在小鼠的個(gè)體發(fā)育過(guò)程中產(chǎn)生了生長(zhǎng)激素，調(diào)節(jié)其發(fā)育成“超級(jí)鼠”，說(shuō)明生長(zhǎng)激素基因能在小鼠體內(nèi)通過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯進(jìn)行表達(dá)，產(chǎn)生了生長(zhǎng)激素．因此，此項(xiàng)技術(shù)遵循的原理是基因重組及DNA→RNA→蛋白質(zhì)．
故選：D．