保持蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu).
蛋白中如果有二硫鍵存在的話,會(huì)容易被氧化斷開,有了巰基乙醇（還原性的物質(zhì)）就可以免除這一隱患
用SDS-凝膠電泳法測(cè)定蛋白質(zhì)分子量時(shí)為什么要用巰基乙醇?
用SDS-凝膠電泳法測(cè)定蛋白質(zhì)分子量時(shí)為什么要用巰基乙醇?
如題
說(shuō)具體點(diǎn)
如題
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生物人氣：727 ℃時(shí)間：2020-05-13 01:29:57
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