潮汕端午習(xí)俗 農(nóng)歷五月初五為端午節(jié),是華夏子孫世代相沿的民間傳統(tǒng)節(jié)日.潮汕端午有各種多姿多彩的地方特色習(xí)俗.潮人《端午》有名詩云：“家家插艾望消災(zāi),欲食粽球興滿懷.更喜龍舟競渡處,鑼頻鼓急槳花開." 詩文活靈活現(xiàn)地道出了潮汕人過端午節(jié)的生動逼真情景.憑吊屈原 自古盡管對端午的得名和始源歷來眾說不一,但農(nóng)歷五月初五,是愛國詩人屈原懷才不遇,憂國傷時,悲憤投汨羅江殉難的日子.屈原說的最早記載是：蕭梁時吳均《續(xù)齊諧記》中說：“世人作粽,并帶五彩絲及楝葉,皆汨羅之遺風(fēng)也”.又傳屈原投汨羅江在五月初五殉難后,楚國百姓便往江里扔粽子,使屈原之尸免遭魚蝦之侵吞,此說相沿至今.故世人都把端午看作是紀(jì)念屈原的日子.龍舟競渡 潮汕就有《保賀兒婿搶頭標(biāo)》的民歌生動地反映潮汕民間端午節(jié)賽龍舟的民俗風(fēng)情.潮汕水鄉(xiāng),江河交錯,池塘遍布.歲逢端午,龍舟競渡.鑼鼓喧天,旌旗招展,劃槳如翼,競奪錦標(biāo),萬人空巷,潑水助威,熱鬧非凡,潮詩《端午賽龍舟》云：“端午云開陣雨收,萬人江上賽龍舟.心隨鼓點聲聲急,忘卻屈原當(dāng)日愁.”這是詩人描寫人們觀看賽龍舟的真實情景.潮汕的龍舟分為兩種：有“真龍”和“假龍”.“真龍”,有龍頭、龍頸、龍身、龍尾,龍船全長20多米,寬1.5米；設(shè)15對槳有30人,打鼓、敲鑼、潑水、舵手各1人,共34人.“假龍”,通稱為輯船,船全長10米,設(shè)5對槳,有10人,打鼓、敲鑼、潑水、舵手各1人,共14人.（有的也可不設(shè)敲鑼） 吃端午粽 明代李時珍的《本草綱目》說：“古人以菰蘆葉裹黍米,煮成尖角之形,故曰粽,曰角黍.”潮汕人俗稱“粽”為“粽球”.潮汕人家,世代相沿,端午包粽,是祭吊屈原遺風(fēng)之一.民間有句“未食五月粽,破裘唔甘放”的氣象諺語,可見粽球已成為潮汕名小吃的歷史悠長.尤其是汕頭老媽宮“雙烹粽球”最為著名,最惹海外游子鄉(xiāng)思,常念不忘.有的“老番客”剛回歸故里,在汕頭就專點“老媽宮粽球”,以先嘗為快.品嘗時先將包裹著的竹葉撕剝掉,呈現(xiàn)著熱氣騰騰,油香噴噴的糯米飯潔白晶瑩,餡在里面的綠豆沙、瓜丁花生、香腸、蝦米、香菇、豬肉、腐乳汁、胡椒粉等可口的餡料五彩紛呈,自然而然地令人饞涎欲滴,細細品嘗,香、甜、嫩、滑、色、香、味俱佳.懸插“五瑞” 潮汕人家,端午相沿要在門楣、門環(huán)以至屋檐下,懸掛一束束用“紅頭繩”系扎著的艾草、菖蒲、榴花、蒜頭、龍船花共合為五種稱“五瑞”.舊俗傳為“合五”以招屈原之魂,其實,古代潮人先賢是針對“惡月”瘟疫猖獗而采取的防疫保健措施,意在驅(qū)瘟辟邪.澄海舊縣志就載有：“端午門上插艾,用艾葉和榴花（頁）簪在頭發(fā)上,可辟邪.”