酵母是一種真菌,是有生命的,如果直接和鹽或者糖混合在一起,由于鹽和糖溶液的滲透壓都很高,酵母會(huì)脫水死亡,而冰由于溫度太低,酵母接觸后會(huì)失活,這樣都不能起到發(fā)酵的作用. 另外酵母也不能和太熱的水接觸,一般水溫不能超過37℃,否則酵母也會(huì)死亡.
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烘培中酵母為什么不可以和鹽 糖冰 一起加
烘培中酵母為什么不可以和鹽 糖冰 一起加
其他人氣：134 ℃時(shí)間：2020-03-22 15:57:36
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