雙縮脲是由兩分子尿素縮合而成的化合物,將尿素加熱到180度,則兩分子尿素縮合成一分子雙縮脲,并放出一分子氨.雙縮脲在堿性溶液中能與硫酸銅反應(yīng)產(chǎn)生紅紫色絡(luò)合物,此反應(yīng)稱為雙縮脲反應(yīng).蛋白質(zhì)分子中含有很多和雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵,因此也能起雙縮脲反應(yīng),形成紅紫色絡(luò)合物.（生物化學(xué)書上的答案）