雙縮脲試劑,斐林試劑檢驗蛋白質和還原糖的原理是什么?
雙縮脲試劑,斐林試劑檢驗蛋白質和還原糖的原理是什么?
生物人氣：542 ℃時間：2020-02-03 14:45:51
優(yōu)質解答
雙縮脲試劑與蛋白質會出現(xiàn)紫色反應,反應本質是銅離子與蛋白質中的雙縮脲結構結合形成了一種紫色絡合物斐林試劑的成分是氫氧化銅懸濁液,能夠被還原糖中的還原性基團醛基還原成氧化亞銅這種磚紅色物質,形成沉淀
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