碳水化合物是指只含C、H、O這三種元素的化合物.因其分解時(shí)生成帶C元素的物質(zhì)和水,所以稱碳水化合物,典型的代表有淀粉、糖類等.
糖是帶有同一個(gè)官能團(tuán)的一類化合物的統(tǒng)稱.比如說(shuō)葡萄糖、果糖、麥芽糖等糖類都含有一個(gè)或幾個(gè)這樣的官能團(tuán)（化學(xué)式記不得了,類似于
-COOH這樣的）.這個(gè)官能團(tuán)有甜味,稱為糖基.
碳水化合物和糖的區(qū)別
碳水化合物和糖的區(qū)別
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