煉油廠中的蒸餾設(shè)備會(huì)給石油加熱,當(dāng)給石油混合物加熱時(shí),低溫,低沸點(diǎn)的烴先氣化,經(jīng)過(guò)冷凝分離出來(lái)；隨溫度的升高,較高沸點(diǎn)的烴再氣化,經(jīng)過(guò)冷凝分離出來(lái),不斷繼續(xù)加熱、氣化、冷凝,就可以把石油分成不同沸點(diǎn)范圍的蒸餾產(chǎn)物,這種方法叫石油的分餾.石油分餾出來(lái)的各種成分為石油的餾分（仍然是混合物）,為了不使高溫下高沸點(diǎn)的烴受熱變化和炭化結(jié)焦,常采用低于常壓的條件下進(jìn)行分餾,叫做減壓分餾.