試述影響微生物發(fā)酵產(chǎn)酶的因素及其控制
試述影響微生物發(fā)酵產(chǎn)酶的因素及其控制
生物人氣：327 ℃時間：2020-04-28 22:02:17
優(yōu)質(zhì)解答
1、培養(yǎng)基的選擇和控制,生產(chǎn)中碳源、氮源對微生物酶生產(chǎn)的誘導(dǎo)或抑制作用是最重要的考慮因素；培養(yǎng)基中碳源與氮源的比例是隨生產(chǎn)的酶類、生產(chǎn)菌株的性質(zhì)和培養(yǎng)階段的不同而改變的；培養(yǎng)基中無機鹽、生長因子和產(chǎn)酶促...
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