A、人體體溫的主要調(diào)節(jié)中樞是下丘腦，而不是大腦皮層，A錯(cuò)誤；
B、溫度感受器有的在體表，有的在體內(nèi)，皮膚、黏膜和內(nèi)臟器官中都有溫覺感受器和冷覺感受器的分布，B錯(cuò)誤；
C、人體主要產(chǎn)熱器官是骨骼肌和肝臟，安靜狀態(tài)時(shí)肝臟的產(chǎn)熱量最多，劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌的產(chǎn)熱量劇增，C正確；
D、不同環(huán)境下，體溫調(diào)節(jié)方式有所不同，在寒冷環(huán)境下，通過減少散熱和增加產(chǎn)熱來維持體溫恒定；在炎熱環(huán)境中，主要是通過增加散熱量來維持體溫恒定，在炎熱環(huán)境中若主要通過降低新陳代謝來維持體溫，則可能會(huì)影響正常的生命活動(dòng)，D錯(cuò)誤．
故選：C．