為什么蛋白質(zhì)在pH等于它的等電點(diǎn)的溶液中溶解度最小?
為什么蛋白質(zhì)在pH等于它的等電點(diǎn)的溶液中溶解度最小?
化學(xué)人氣：422 ℃時(shí)間：2020-02-05 15:55:49
優(yōu)質(zhì)解答
蛋白質(zhì)在溶液中有兩性電離現(xiàn)象.假設(shè)某一溶液中含有一種蛋白質(zhì).當(dāng)PI=PH時(shí)該蛋白質(zhì)極性基團(tuán)解離的正負(fù)離子數(shù)相等,凈電荷為0,此時(shí)的該溶液的是PH值是該蛋白質(zhì)的PI值.某一蛋白質(zhì)的PI大小是特定的,與該蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān),而...
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