單子葉植物,禾本科.一年生或二年生草本.莖稈中空,有節(jié).葉長(zhǎng)披針形.穗狀花序稱“麥穗”,小穗兩側(cè)扁平,有芒或無(wú)芒.穎果即麥粒.按播種期分冬小麥和春小麥.世界各地都有栽培.子粒主要制面粉,皮可作飼料,麥稈可用于編織等.
稻子去掉皮就是大米了,
麥子可以弄成面粉.（做饅頭用的那種）
稻子是春季插央（往水田里插）秋天收,麥子是冬季種夏季收!（麥子需要在地里過(guò)冬）要不文章中常有．瑞雪照豐年的說(shuō)話呢?意思是說(shuō)：冬天的雪下的越大,來(lái)年的麥子收成越好．北方的麥子就比南方多,一些熟帶地區(qū)是無(wú)種麥子的．稻子怕冷是無(wú)法過(guò)冬的．