你買的是水面條吧,這個東西必須放堿.主要是因為常溫下放久了水面會酸掉,放了堿可以緩解水面在下鍋之前酸掉,也就是延長保質(zhì)期.而且我可以很負責(zé)的告訴你,放堿沒有什么害處,除非有些病人不能吃堿的
用的是食用堿,主要成分是碳酸氫鈉,與胃酸中和生成二氧化碳,水,氯化鈉（食用鹽的主要成分）,可以說是是沒有任何害處.而且放了堿水面條的口感更好,更香
水面放保鮮室放不了多少天都會壞的,所以放保鮮室時間不宜太長.放冷凍室可以放很長,只是不好分出來吃.買的時候可以放買家給你幾個小袋子回來自己分好放冷凍室,可以放很久的
有黑點不是很影響,上午做出來的面下午都可能出現(xiàn)黑點,放得越久黑點越多.只要沒有走堿問題都不大,一旦走堿就不要吃了