隨著新技術(shù)的出現(xiàn)與發(fā)展,生物技術(shù)的內(nèi)涵在不斷擴(kuò)大.20世紀(jì)30年代生物技術(shù)以發(fā)酵產(chǎn)品為主干,40年代抗生素工業(yè)成為生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),50年代氨基酸發(fā)酵和60年代酶制劑工程相繼出現(xiàn),到70年代DNA重組技術(shù)使生物技術(shù)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,并與信息技術(shù)、材料技術(shù)及能源技術(shù)共同構(gòu)成了人類新的技術(shù)革命的基礎(chǔ),隨之也賦予了生物技術(shù)更深層次的內(nèi)涵(徐興友等,2003).1982年國(guó)際合作及發(fā)展組織對(duì)生物技術(shù)這一名詞的含義進(jìn)行了重新界定：生物技術(shù)是以現(xiàn)代生命科學(xué)理論為基礎(chǔ),利用生物體及其細(xì)胞的、亞細(xì)胞的和分子的組成部分,結(jié)合工程學(xué)、信息學(xué)等手段開展研究及制造產(chǎn)品,或改造動(dòng)物、植物、微生物等,并使其具有所期望的品質(zhì)、特性,從而為社會(huì)提供商品和服務(wù)的綜合性技術(shù)體系.生物技術(shù)是當(dāng)代科學(xué)技術(shù)的前沿領(lǐng)域之一,將成為21世紀(jì)引發(fā)新科技革命的重要推動(dòng)力量.廣義的生物技術(shù)包括基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程和酶工程、組織工程、生物信息和生物芯片等一系列生物新技術(shù),其中,以轉(zhuǎn)基因技術(shù)為代表的基因工程是基因資源利用的關(guān)鍵技術(shù).