生物技術是以現(xiàn)代生命科學為基礎,結合其他基礎科學的,采用先進的科學技術手段,按照預先的設計改造生物體或加工生物原料,為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達到某種目的.
生物技術的主要內容有：基因工程、細胞工程、酶工程（也有稱作蛋白質工程）和發(fā)酵工程.所以,也有人將生物技術稱作生物工程.
但是,生物技術和生物工程還是有區(qū)別,生物技術和生物工程同屬理科,但是,生物技術更注重于操作和原理,而生物工程更注重于實際操作中的各種參數(shù)也就是有較多的工科內容在里面.
隨著生物技術的發(fā)展,現(xiàn)代生物技術正在以上四大基礎工程上穩(wěn)步發(fā)展,最明顯的特點是由以前的研究型向現(xiàn)在的應用性發(fā)展.
比如,以前是通過生物技術的手段去研究染色體上某位點基因的功能,而現(xiàn)在,則是在以前的基礎上對這個基因進行改良或者創(chuàng)造新的基因來完善或加強生物的某些功能.
總之,有進步性的特點.
1）更加注重實際應用,實際生產(chǎn)決定研究方向,更多的人把精力放在了優(yōu)良技術的創(chuàng)造.
2）操作先進化,以往的生物技術往往以酶工程和發(fā)酵工程為代表,獲得的都是一些蛋白或者微生物產(chǎn)物,如青霉素的獲得.但是現(xiàn)在更加注重基因工程和細胞工程,從微觀去創(chuàng)新.
3）理論基礎的多樣化,現(xiàn)在學生物技術,不是掌握微生物學、動物學就可以了,還要有更多的如生化、分子生物學的基礎才行.