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  • 發(fā)酵茶里含茶多酚嗎?

    發(fā)酵茶里含茶多酚嗎?
    其他人氣:192 ℃時(shí)間:2020-09-07 17:49:36
    優(yōu)質(zhì)解答
    只要是茶葉,就含有茶多酚.只是含量不一樣就是了.
    綠茶中茶多酚含量最高,半發(fā)酵茶中茶多酚含量較少,全發(fā)酵茶中茶多酚含量最低.
    全發(fā)酵茶(如紅茶)經(jīng)過發(fā)酵烘制后,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,但也不是沒有.
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