軟體動物 英文名稱：Mollusca （拉） 定義：通稱“貝類（shellfishes）”.無脊椎動物的一門.身體柔軟,通常有殼,無體節(jié),有肉足或腕.應(yīng)用學(xué)科：水產(chǎn)學(xué)（一級學(xué)科）；水產(chǎn)基礎(chǔ)科學(xué)（二級學(xué)科）
根據(jù)軟體動物形態(tài)結(jié)構(gòu)的不同,主要可以分成以下五個綱.
1.雙神經(jīng)綱 左右對稱.頭部不明顯.常有貝殼八片,呈覆瓦狀排列于背面.足塊狀.如石鱉等.
2.腹足綱 左右不對稱.頭部明顯.螺殼是螺旋形的.足常位于腹側(cè).如田螺、蝸牛等.
3.掘足綱 左右對稱.頭部不明顯.足圓柱形.貝殼為牛角形的兩端開口的管.如角貝等.
4.瓣鰓綱 左右對稱.無頭部.足斧狀.有左右兩片貝殼.如河蚌、牡蠣等.
5.頭足綱 左右對稱.身體分頭和胸（內(nèi)臟）兩部分.足的一部分成為條狀的碗,一部分成為漏斗狀體.貝殼為外殼,或內(nèi)殼,或無.如烏賊、鮑魚等.