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  • 蔗糖分解得葡萄糖和果糖,那蔗糖熱分解的溫度是多少啊?還有果糖和葡萄糖熱分解溫度?加急!

    蔗糖分解得葡萄糖和果糖,那蔗糖熱分解的溫度是多少啊?還有果糖和葡萄糖熱分解溫度?加急!
    化學(xué)人氣:565 ℃時(shí)間:2019-10-23 04:41:19
    優(yōu)質(zhì)解答
    結(jié)晶蔗糖加熱至160℃,便熔化成為濃稠透明的液體,冷卻時(shí)又重新結(jié)晶.加熱時(shí)間延長,蔗糖即分解為葡萄糖及脫水果糖.在190—220℃的較高溫度下,蔗糖便脫水縮合成為焦糖.焦糖進(jìn)一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙...
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