正式說來就是由于導(dǎo)入基因的表達(dá),引起生物體性狀的可遺傳的修飾,這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù).人們常說的“遺傳工程”、“基因...因此,轉(zhuǎn)基因技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)是一脈相承的,其本質(zhì)都是通過獲得優(yōu)良基因進(jìn)行遺傳改良.
轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指利用分子生物學(xué)技術(shù),將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中,改造生物的遺傳物質(zhì),使遺傳物質(zhì)得到改造的生物在性狀、營養(yǎng)和消費(fèi)品質(zhì)等方面向人類需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變.轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、動(dòng)物飼養(yǎng)和醫(yī)藥研究等諸多領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景.
世界上第一種轉(zhuǎn)基因植物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草,1983年培育成功.世界上第一種轉(zhuǎn)基因食品是1993年投放美國市場的轉(zhuǎn)基因晚熟西紅柿.
目前,美國是世界上轉(zhuǎn)基因作物種植最廣泛的國家,種植面積占全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的66％.美國國內(nèi)約80％的大豆、75％的棉花和40％的玉米都是轉(zhuǎn)基因作物.與美國相反,歐盟對(duì)轉(zhuǎn)基因的態(tài)度就保守了許多.歐盟允許種植的轉(zhuǎn)基因作物只有大豆、玉米和油菜等,種植面積僅占世界轉(zhuǎn)基因作物面積的0．3％.
然而,自第一種轉(zhuǎn)基因生物問世,人類有關(guān)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的爭論就從未停止.對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的主要擔(dān)心有：含有抗蟲害基因的食品是否會(huì)威脅人類健康；轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)環(huán)境的影響；轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否會(huì)破壞生物多樣性；轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品帶來的倫理問題等等.